Вишисуаз

Доброго дня всем, кто читает мой блог!

Сегодня хочу предложить вашему вниманию суп вишисуаз. В его состав входит сельдерей, а это, как ни крути, делает его на просто вкусным блюдом в жару, но еще и полезным.

Для приготовления 4 порций вам понадобятся 1 с и следующие ингредиенты:

Сельдерей – 2 клубня,

Лук-порей – 2 штуки (берется только белая часть),

Картофель – 2 штуки,

Куриный бульон – 1 литр,

Жирные сливки – 200 мл.,

Горсть микрозелени для украшения,

Соль, свежемолотый черный перец

Готовим:

Сельдерей и лук очистите,  нарежьте тонкими ломтиками. Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Разогрейте бульон в кастрюле. Выложите овощи, посолите, поперчите. Доведите бульон до кипения, затем уменьшите огонь до тихого и варите суп 45 минут.

Перелейте суп в комбайн (или в блендер) и измельчите в пюре, добавьте сливки, перемешайте и разогрейте.

Остудите вишисуаз до комнатной температуры и подавайте, украсив микрозеленью.

Приятного аппетита!

Искренне ваша Татьяна Андрианова.