Сэндвичи по-тайски, жаренные во фритюре

Доброго дня всем, кто читает мой блог!

Сегодня хочу предложить вашему вниманию сэндвичей. Отличный перекус, да и на обед можно съесть такой.

Для приготовления 4 порций вам понадобится 25 минут времени и следующие ингредиенты:

Чеснок – 3 зубчика,

Кинза - 1 корешок,

Красный перец чили – 1 штука,

Нежирный свиной фарш – 400 грамм,

Яйца – 2 штуки,

Светлый соевый соус – 2 ст. ложки,

Теплая вода – 2 ст. ложки,

Чесночные булочки круглой формы – 4 штуки,

Кинза – 2 веточки,

Растительное масло,

Семена кунжута – 3 ст. ложки,

Микрозелень для украшения,

Лайм для подачи.

Готовим:

Чеснок очистите и порубите. Корень кинзы очистите и мелко нарежьте. Так же мелко нарежьте верхнюю половину перца чили, сохранив нижнюю для украшения. Сложите подготовленные ингредиенты в ступку и разотрите в однородную пасту.

Смешайте получившуюся пасту с фаршем, добавьте 1 взбитое яйцо, соевый соус и теплую воду.

Разогрейте духовку до 170 градусов. Разрежьте булочки поперек пополам и подсушивайте на противне 5-6 минут. Уложите на каждую половинку по 1 ст. л. фарша, формируя горку. Вдавите в мясо по листочку кинзы и по половинке колечка чили. Взбейте еще 1 яйцо и с помощью кулинарной кисти смажьте им каждый кусок хлеба фаршем.

Разогрейте в воке или во фритюрнице растительное масло до 150 градусов. Порциями с помощью шумовки выкладывайте сэндвичи в кипящее масло и обжаривайте по 4-5 минут до золотистого цвета. Готовые сэндвичи шумовкой выкладывайте на смятые бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Украсьте каждый сэндвич семенами кунжута, микрозеленью и подавайте горячими с дольками лайма.

Приятного аппетита!

Искренне ваша Татьяна Андрианова.