САЛАТ С СЕЛЬДЕРЕЕМ, ВИНОГРАДОМ И КУРИНОЙ ГРУДКОЙ

Доброго дня всем, кто читает мой блог!

Сегодня хочу предложить вашему вниманию интересный салат с сельдереем, виноградом и куриной грудкой. Думаю, его оценят и те, кто стремится вести здоровый образ жизни и те, кто просто любит вкусно поесть.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

Сахар – 3 ст. ложки,

Очищенные грецкие орехи – 45 грамм,

Сливочное масло – 2 ст. ложки,

Красный лук – 1 луковица (среднего размера),

Красный виноград – ½ стакана,

Сельдерей – 1 стебель,

Красное яблоко – 1 штука среднего размера,

Филе куриной грудки – 1 штука (отварите),

Ассорти салатных листьев (я люблю чтобы было разноцветное, так красивее) – 100 грамм.

Для заправки:

Оливковое масло – 50 грамм,

Яблочный уксус – 2 ст. ложки,

Винный уксус (белый) – 2 ст. ложки,

Мед – 2 ст. ложки,

Яблочное пюре – 2 ст. ложки,

Горчица – 1 ч. Ложка,

Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу.

Готовим:

В сотейнике в 1 ст. ложке воды растопите сахар, добавьте грецкие орехи, 1 ст. ложку сливочного масла и жарьте несколько минут, потряхивая сотейник для лучшего перемешивания до тех пор, пока орехи не покроются карамелью.

Смажьте противень оставшимся сливочным маслом, выложите горячие орехи, разровняйте и остудите. Снимите орехи с противня, порубите.

Лук очистите и нарежьте кубиками, ягоды винограда разрежьте пополам, при необходимости удалите косточки. Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками, яблоко и куриное филе – средними кубиками.

Выложите салатные листья на блюдо. Полосами выложите яблоки, куриное филе, виноград, сельдерей, лук и засахаренные орехи.

Смешайте все ингредиенты для заправки и полейте салат. Перемешайте и сразу подавайте.

Приятного аппетита!

Искренне ваша, Татьяна Андрианова.