Торт «Мы любим футбол!»

Доброго дня всем, кто читает мой блог!

Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт торта, который прекрасно подойдет как для детского праздника, так и просто побаловать себя, любимых.

Для приготовления 8 порций вам понадобится 2 часа 30 минут времени и следующие ингредиенты:

Для теста:

Миндаль – 100 грамм,

Маргарин – 100 грамм,

Сахар – 400 грамм,

Яйца – 7 штук,

Муки – 400 грамм,

Молоко – 50 мл.,

Растительное масло – 2 ст. ложки.

Для марципана:

Очищенный миндаль – 130 грамм,

Сахар – 180 грамм,

Воды – 3-5 ст.ложек,

Темный шоколад – 50 грамм.

Для крема:

Какао-порошок – 1 ст. ложка,

Вода – 2 ст. ложки,

Сливочное масло 175 грамм,

Сахарная пудра – 175 грамм,

Персики – 3 штуки.

Готовим:

Миндаль измельчите, маргарин растопите до комнатной температуры. Взбейте маргарин с сахаром до светло-желтого цвета. Продолжая взбивать, по одному добавьте яйца. Всыпьте просеянную муку, добавьте молоко и миндаль, вымесите тесто.

Разогрейте духовку до 170 градусов. Смажьте растительным маслом и застелите пергаментом сферическую форму для выпечки диаметром 23 см. Выложите тесто в форму и встряхните, чтобы оно легло плотнее. Разровняете поверхность, сделайте в центре небольшое углубление и выпекайте 1,5 часа. Остудите, не вынимая из формы.

Для марципана обжаривайте миндаль на сухой раскаленной сковороде 10 минут, постоянно помешивая. Из сахара и воды сварите сироп. Выложите в него миндаль и прогревайте, постоянно помешивая, еще 3-4 минуты. Снимите с огня, остудите, затем пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.

Шоколад растопите на водяной бане и добавьте 1/3 получившегося марципана. Заверните по отдельности белый и шоколадный марципан в пищевую пленку и оставьте.

Для крема разведите какао в 2 ст. ложках кипятка. Масло растопите до комнатной температуры и взбейте. Продолжая взбивать, добавьте какао и сахарную пудру. Персике нарежьте тонкими ломтиками.

Достаньте тесто из формы и разрежьте на 3 горизонтальных слоя. Промажьте два нижних слоя половиной получившегося крема, на крем разложите ломтики персиков. Выложите слои один на другой, верхний корж смажьте оставшимся кремом.

Раскатайте белый и темный марципан в тонкие пласты и вырежьте из них шестиугольники. Переложите их на кухонную доску и накройте влажным полотенцем.

Разложите шестиугольники по торту, соблюдая тот порядок, в котором они располагаются на футбольном мяче. Поставьте десерт в холодильник до подачи.

Приятного аппетита!

Искренне ваша Татьяна Андрианова.