Виноградный тарт

Доброго дня всем, кто читает мой блог!

Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт виноградного тарта. И пусть вас не смущает количество ингредиентов. На самом деле блюдо вполне просто готовится, нужно только быть внимательней.

Для приготовления 4 порций вам понадобится 1 час на приготовление, от от 1-4 часов на охлаждение и следующие ингредиенты:

Для теста:

Миндальная мука -160 грам,

Крахмал (или мука из тапиоки) – 160 грамм,

Растительное масло – 120 мл.,

Яйцо куриное – 1 штука,

Соль морская – ½ ч.ложки,

Мед – 1 ч.ложка.

Для крема:

Кардамон – ½ ч.ложки,

Гвоздика – ¼ ч.ложки,

Корица – 1 ч.ложка,

Имбирь (молотый) – 1,5 ч.ложки,

Охлажденное кокосовое молоко – 800 мл.

Ваниль – 1 стручок,

Сахарная пудра – 2 ст. ложки.

Для печеного винограда:

Красный виноград – 400 грамм,

Зеленый виноград – 400 грамм,

Корица – 1/8 ч.ложки,

Расплавленное кокосовое масло – ½ ч.ложки,

Щепотка соли.

Готовим:

Духовку нагрейте до 200 градусов. Виноград вымойте, обсушите на полотенце. В глубокой миске смешайте виноград, кокосовое масло, щепотку соли и щепотку корицы.

Противень покройте пергаментной бумагой, а затем, выложите на него виноград. Запекайте виноград в духовке примерно 15-20 минут, пока он не станет мягким и не начнет сморщиваться.

Выньте запеченный виноград из духовки и отложите. Уменьшите температуру до 175 градусов.

Миксером смешайте миндальную муку, крахмал, масло и морскую соль. Затем добавьте в смесь яйцо, мед и перемешайте до однородной массы.

Скатайте из теста 4 шара, поставьте тесто в холодильник на 1-4 часа.

Выньте тесто из холодильника, раскатайте каждый шар в тонкий пласт. Небольшие формы для выпечки смажьте маслом, выложите пласты теста и выпекайте в духовке 15-20 минут.

Смешайте в миске ингредиенты для крема и взбивайте до крепких пиков. Когда коржи остынут, заполните их кремом и покройте сверху печеным виноградом.

Приятного аппетита!

Искренне ваша Татьяна Андрианова.