Салат с инжиром, киноа и сыром.

Доброго дня всем, кто читает мой блог!

Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт вкусного салата, который , уверена, разнообразит ваше меню.

Для приготовления 4 порций вам понадобится 35 минут времени и следующие ингредиенты:

Оливковое масло 60 мл.,

Карри – 1 ч.ложка,

Тмин, кориандр, имбирь, корица, мускатный орех – все молотое по щепотке каждой специи,

Киноа – 200 грамм,

Сыр халуми (нарежьте ломтиками) – 220 грамм,

Мята – 2 веточки,

Салатная смесь 100 грамм,

Инжир – 4 штуки,

Лепестки миндаля для украшения,

Жидкий мед – 1 ст. ложка,

Лимонный сок – 2 ч.ложки

Соль, перец по вкусу.

Готовим:

Нагрейте в кастрюле столовую ложку оливкового масла. Добавьте специи и киноа, обжаривайте минуту.

Добавьте воду и доведите смесь до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите 15 минут.

Снимите кастрюлю с огня. Содержимое переложите в большую миску и дайте остыть.

На оливковом масле обжарьте ломтики сыра халуми в течение 3 минут с каждой стороны.

Выложите сыр на тарелку, добавьте листья мяты, салат, нарезанный инжир, лимонный сок и остывшую крупу. Полейте сверху оливковым маслом, посолите, поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте, добавьте лепестки миндаля, мед и подавайте.

Приятного аппетита!

Искренне ваша Татьяна Андрианова.