Доброго дня всем, кто читает мой блог!
Сегодня хочу предложить
вашему вниманию рецепт лапшевика. Это вкусное и изысканное блюдо, в котором
наилучшим образом можно использовать остатки сыров.
Для
приготовления 4 порций Вам понадобятся 25 минут для приготовления, около 40
минут для запекания и следующие ингредиенты:
Красный
перец – 1 стручок,
Луковица
(крупная) – 1 штука,
Оливковое
масло – 3 ст. ложки,
Сливочное
масло – 20 грамм,
Мясо
говяжье (рубленное) – 250 грамм,
Чеснок
– 1-2 дольки,
Томаты,
очищенные в собственном соку – 1 банка 400 грамм,
Орегано
– 1 ч. ложка,
Чабрец
– 1 ч. ложка,
Соль,
Молотый
белый перец,
Макароны
– 400 грамм,
Сыр
моцарелла (тертый) – 125 грамм,
Сыр
пармезан (тертый) – 125 грамм,
Сыр
эмменталь(тертый) – 125 грамм,
Яйца
– 3 штуки,
Сметана
(любой жирности) – 100 грамм,
Тертый
мускатный орех
Готовим:
Удалите из стручка красного перца
основание стебля. Сам перец разрежьте пополам вдоль, вычистите из половинок
зернышки, промойте и мелко порубите. Луковицу очистите и нарежьте мелкими
кубиками. Разогрейте на сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и сливочное
масло. Обжарьте лук на среднем огне до прозрачности.
Красный перец и рубленное масло положите
на сковороду с луком и жарьте, непрерывно помешивая, до тех пор, пока мясо не
станет рассыпчатым. Очистите чеснок, выдавите его прессом в мясо. Помидоры
крупно нарежьте, добавьте в мясо вместе с соком и перемешайте. Варите все
вместе, помешивая, до тех пор, пока масса не загустеет. Приправьте оригано,
чабрецом, добавьте соль, перец.
Одновременно вскипятите 4 литра подсоленной
воды. Опустите макароны и варите до готовности (согласно инструкции на
упаковке). Отбросьте на дуршлаг, промойте в холодной воде и дайте ей стечь.
Добавьте сыр моцарелла.
Духовку разогрейте до 200 градусов.
Форму для выпечки смажьте оставшимся оливковым
маслом. Выложите в нее часть макарон. Затем по 100 грамм сыра пармезан и
эмменталь, добавьте мясо с овощами и закройте слоем макарон.
Перемешайте мясо со сметаной, приправьте
мускатным орехом. Полученной смесью залейте запеканку, посыпьте сверху
оставшимся сыром и поставьте в духовку на среднюю полку. Выпекайте примерно 40
минут при температуре 180 градусов.
Приятного
аппетита!
Искренне ваша Татьяна Андрианова.