ЕЩЕ ПАРОЧКА НИЗКОКАЛОРИЙНЫХ СУПОВ, ЧТОБЫ ПОБАЛОВАТЬ СЕБЯ НА ДИЕТЕ

Доброго дня всем, кто читает мой блог! Сегодня я дам еще пару рецептов супов, которые вполне реально использовать в момент, когда вы на диете. На самом деле рецептов множество. Я выбрала пару морковных. Почему? А потому, что я люблю морковь. Люблю морковный сок с ложечкой сливок… Только его долго выжимать и еще дольше отмывать соковыжималку, а это минус. Итак. Два рецепта на выбор.

Морковный суп-крем:

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 луковица,

450 грамм моркови,

1 картофелина,

1 ст.л. оливкового масла,

1 ст. л. семян кориандра,

1 литр овощного или куриного бульона,

1 ст.л. лимонного сока,

соль, молотый перец по вкусу.

2 ст. л. Легкого крем-фрэш.

Начнем с крем-фрэш, который часто используют как заправку к подобным супам. Готовиться он просто, но его делают заранее. Храниться он около 2 суток в холодильнике так что придется рассчитывать сколько вам надо, чтобы продукт не пропал. Лично я предпочитаю 2,5 процентный натуральный йогурт. Но если вы желаете сделать все по рецепту…

Крем-фрэш:

100 грамм нежирных сливок,

1-2 ст. л. натурального йогурта.

Смешайте сливки с йогуртом и оставьте на ночь в теплом месте. Все. Полученный продукт утром убираете в холодильник.

Суп.

Займемся непосредственно супом.

Нагрейте в кастрюле оливковое масло, добавьте в него мелко нарезанный лук и семена кориандра. Пассируйте примерно 5 минут. Добавьте нарезанную морковь, картофель, перемешайте и тушите еще пять минут. Добавьте немного бульона и доведите полученную смесь до кипения. Уменьшите огонь и варите 20 минут. Затем, остудите и измельчите в заготовку в блендере, добавьте лимонный сок, соль, перец по вкусу. Перелейте суп в кастрюлю, добавьте оставшийся бульон и подогрейте, тщательно помешивая. Подавать, украсив зеленью и крем-фрэшем.

Просто морковный суп.

1 луковица,

450 грамм моркови,

5 стеблей сельдерея,

30 грамм стебля имбиря,

2 ст. л. порошка карри,

1 ст. л. оливкового масла,

1 маленький пастернак,

1 л. овощного бульона,

4 ст. л. обезжиренного натурального йогурта, зелень кинзы по вкусу.

Налейте оливковое масло в кастрюлю и нагрейте его на среднем огне, затем добавьте мелко нарезанный лук и пассируйте пока кусочки не приобретут прозрачность. Добавьте порошок карри, натертый имбирь, очищенный и нарезанный пастернак, нарезанную морковь. Потушите все вместе, постоянно помешивая, несколько минут. Добавьте немного бульона и готовьте овощи пока они не станут мягкими. Слегка остудите, перелейте полученную смесь в блендер и измельчите. Затем, вылейте суп в кастрюлю, добавьте оставшийся бульон, добавьте перец (желательно свежесмолотый, он ароматнее), приправы и соль по вкусу. Прогрейте, не забывая помешивать. И подавайте, украсив зеленью и йогуртом.

Приятного аппетита. 

Худейте с удовольствием.

Искренне ваша Татьяна Андрианова.