Осенняя пора вовсе не повод для грусти! Готовим простой салат из говяжьей печени

Доброго дня всем, кто читает мой блог! За окном осень, набрякшие влагой тучи заслонили от нас солнце и нудно оплакивают минувшее лето. Впору самим расплакаться вместе с ними. Настроение упало, энтузиазм и тяга к тренировкам тоже. Хочется спать, ощутить себя кем-то аморфно ленивым, постоянно возлежащим на мягком диване в обнимку с котом. Но... есть такое слово "надо". Надо подниматься в несусветную рань и бодро топать на работу. Надо хлопотать по дому. Надо поддерживать форму нашего прекрасного тела тренировками. А то тело - оно такое! - постоянно отбивается от рук лишь стоит зазеваться и пропустить очередную тренировку. Оно покрывается жирком, бугриться целлюлитом и выплескивается через пояс брюк отвратительными жировыми складками. В такое время года обязательно нужно принимать витамины, бегать... и вообще побольше физической активности. В этом нам поможет витамин Д, который вырабатывается только на солнце, но его можно получить и из таких продуктов, как говяжья печень, растительное масло, рыба, яйца... Именно по этому я предлагаю приготовить салат именно с говяжьей печенью.
Для приготовления вкусного салата нам понадобятся следующие ингредиенты:
Говяжья печень - 0,5 кг.
Морковь - с штука,
Лук репчатый - 1 штука,
майонез - 100 грамм,
соль - 0,5 ч.ложки,
перец черный молотый - 0,3 ч.ложки,
зелень петрушки для украшения,
масло растительное.
Печень очищаем от пленок, нарезаем продольными кусками толщиной примерно 0,4 см. Лично я предпочитаю кусочки вымочить в молоке, но тут уж как хотите. Затем обжарьте печень на раскаленной сковороде на растительном масле в течении 5-7 минут. Затем остудите и нарежьте соломкой.
Морковку нужно почистить и натереть на терке как для "корейской моркови".
Лук почистить, промыть и мелко нарезать.
Ингредиенты смешиваем в глубокой посуде, солим, перчим, заправляем майонезом и перемешиваем.  Салат готов. Теперь его нужно поместить в холодильник на несколько часов, чтобы он мог настояться. Перед подачей украсьте зеленью.
Прелесть этого салата еще и в том, что количество лука или моркови можно варьировать на свой вкус.
Приятного аппетита.
Искренне ваша Татьяна Андрианова! 

ОСЕНЬ - ВРЕМЯ ДЛЯ ГОРЯЧЕГО ШОКОЛАДА

Доброго дня всем, кто читает мой блог! Вот и пришла осень. Она покрыла деревья ярким багрянцем, наполнила лужи по осеннему холодной водой, заморосила дождями. Сегодня за окном целый день моросит дождь. На улице мокро и неприветливо так, что даже с собаками выходить приходится себя заставлять и чуть ли не за шкирку тянуть. Именно в такое время хочется домашнего уюта, теплой пушистости пледа и горячего питья. По этому предлагаю сегодня приготовить горячий шоколад с апельсиновой цедрой и наплевать на калории. 

Для приготовления 4 порций горячего шоколада с апельсиновой цедрой нам понадобятся следующие ингредиенты:

1 литр молока (можно взять обезжиренного, если опасаетесь за фигуру, и любого, если нет),

240 грамм горького шоколада 70% какао.

4 ч.л. какао порошка,

1 ч.л. растворимого кофе,

100 грамм сахара,

мускатный орех на кончике ножа, 

цедра половинки апельсина.

Шоколад следует поломать на небольшие кусочки. Влить в мультиварку 2 стакана молока, добавить шоколад, какао-порошок и сахар. Готовить в режиме мультиповар при температуре 150 градусов 10 минут.

Добавьте оставшееся молоко, измельченную цедру апельсина, растворимый кофе и мускатный орех.

Доведите до кипения. Перед подачей взбейте венчиком.

Приятного осеннего вечере в приятной компании с горячим напитком.

Искренне ваша Татьяна Андрианова.

Пятница! Время подумать о меню на выходные дни

Доброго дня всем, кто читает мой блог! И вот она... пятница! Пришла, приползла, прибежала. Мы ее ждали. Мы тянулись к ней изо всех сил. А те, у кого аванс пришелся именно на эту пятницу, желали ее прихода особенно вдохновенно. Надеюсь все помнят, что за пятницей идут выходные и самое время обдумать меню выходного дня, чтобы успеть как минимум приобрести продукты. Предлагаю приготовить салат с семгой и шпинатом. Во-первых, полезно. Во-вторых, вкусно. И в-третьих, низкокалорийно. Всего 272 ккал. 

Для приготовления салата нам понадобятся следующие ингредиенты:

 филе семги - 200 грамм,

шпинат или руккола - 200 грамм,

мандарины - 2 штуки,

лук салатный красный - 1 штука, 

авокадо - 1 штука,

уксус бальзамический - 1 ст.л.

масло оливковое - 0,5 ст.л.

перец черный, соль по вкусу.

Филе посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле в течении нескольких минут. Затем нарежьте рыбу небольшими кусочками. Мандарины очистите и удалите белые пленки с косточками. Нам понадобиться только мякоть. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Авокадо нарежьте вдоль пополам, извлеките из него мякоть и нарежьте ее кубиками. Соедините шпинат с авокадо, мандаринами и шпинатом. Выложите полученную смесь на тарелки. Сверху положите кусочки рыбы. 

Готовим заправку для салата. Для этого смешаем оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. 

Поливаем полученной заправкой наш салат и можно подавать к столу. 

Этот салат готовится просто. Правда ингредиенты дороговаты. Но иногда можно позволить себе немножко праздника!

Худейте с удовольствием. 

Искренне ваша Татьяна Андрианова.

НЕМНОГО ГРЕЧЕСКОЙ КУХНИ. Готовим Дзадзики

Доброго дня всем, кто читает мой блог! Сегодня четверг. А он, как говориться, лучше, чем воскресенье. Так как следом за четвергом идет пятница, а за воскресеньем - понедельник. Так что ловим позитивчик и весело шлепаем по лужам в осеннюю морось, чтобы прибыть на работу и заразить всех своим оптимизмом. Для поддержания нашего организма предлагаю попробовать приготовить греческий соус-закуску - дзадзики. Это традиционное блюдо греческой кухни готовится на основе йогурта без добавок, а польза данного кисломолочного продукта известна всем. В блюдо входит чеснок - прекрасное средство для профилактики простудных заболеваний. Лайм - как все цитрусовые богат витамином С, а значит, прекрасно поможет поддержать наш иммунитет. И еще один плюс - данное блюдо просто приготовить. С ним справиться любая, даже начинающая, хозяйка. Дзадзики служит прекрасным дополнением к рыбе, мясе и овощам. 

Для приготовления дзадзики нам понадобиться:

йогурт греческий - 400 грамм,

огурцы - 200 грамм, 

масло оливковое холодного отжима - 1 ч.л.,

чеснок - 1 зубчик,

мята или лимонграсс - пара веточек,

лайм - 1 штука,

перец черный молотый, паприка, соль по вкусу.

Огурцы следует натереть на крупной терке. Затем посолите их и пусть немного постоят. Через некоторое время отожмите их и слейте лишнюю жидкость. Добавьте в огурцы йогурт. Раздавите на доске чеснок, мелко порубите мяту, выжмите сок из лайма и добавьте в смесь из йогурта с огурцами. Посолите, поперчите, посыпьте сверху паприкой и сбрызните оливковым маслом.

Подавать можно и как самостоятельное блюдо и как соус к рыбе, овощам или мясу.

Приятного аппетита.

Худейте с удовольствием.

Искренне ваша Татьяна Андрианова. 

ГОТОВИМ РЫБУ ПО-ПРОВАНСКИ. И вкусно и калорий мало.

Доброго дня всем, кто читает мой блог! Сегодня я решила поделиться еще одним рецептом интересного блюда. Готовится оно очень просто и это несомненно большой плюс. На этот раз никакой экзотики. Пусть даже на улице осенняя погода и так хочется впустить в свою жизнь немного тропиков вместе с солнечным теплом, но я больше тяготею к проверенным сочетанием вкусов и продуктов. Итак. Предлагаю сегодня познакомиться с рецептом рыбы по-провански. 2 порции и всего 186 калорий в каждой.
Для приготовления потребуется:
филе рыбы - 200 грамм. Выберите ту, какая вам нравится или которая лежит в холодильнике.
фасоль стручковая - 100 грамм,
помидоры черри - 100 грамм, 1 зубчик чеснока,
оливки - 5 щтук,
масло оливковое - 1 ст. ложка,
вино белое - 1 ст. ложка,
горчица - 1 ч. ложка,
руккола - пучок.
Первым делом приготовим заправку. Для этого необходимо смешать масло, вино, горчицу, добавить измельченный чеснок и порезанные оливки.  Затем, выложите на лист фольги фасоль, помидоры (их следует разрезать пополам).  Сверху положите рыбу, полейте заправкой и заверните в фольгу. Запекайте рыбу в духовке при температуре 220 градусов в течении 15 минут. Перед подачей посолите рыбу и посыпьте зеленью.
Приятного аппетита.
Худейте с удовольствием!
Искренне ваша Татьяна Андрианова.

САЛАТ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ НЕОЖИДАННЫХ СОЧЕТАНИЙ

Доброго дня всем, кто читает мой блог! Сегодня вторник и настроение у меня немного приподнятое. Спросите почему? Все просто. Я вышла на новое место работы и похоже справляючь со своими новыми должностными обязанностями. Мой смартфон, который нагло завис в субботу и, казалось, приказал долго жить, удалось реанимировать. Словом, жизнь прекрасна и удивительна. Поэтому хочу предложить вам рецепт салата, который вычитала недавно в журнале по фитнесу или по йоге, точно не помню. Там говорилось, что салат замечательно сбалансирован и годится для перекуса. 
Для преготовления данного салата вам потребуется:
200 грамм необработанного амаранта или тефа (Для тех, кто не в курсе, это такой злак. Его родина Эфиопия).
8 штук свеклы среднего размера. Свеклу следует очистить и разрезать на четвертинки.
1/2 манго (очистите его и порежьте на кубики),
3 ст.л. оливкового масла.
2 ст.л. яблочного уксуса.
1 зубчик чеснока.
1/2 ч.л. дижонской горчицы.
1 ст. л. тертой куркумы или 1/2 ч.л. молотой.
1/4 ч.л. соли.
450 грамм шпината или мини капусты кале (капуста должна быть порезана и стебли удалены),
800 грамм свежей малины,
75 грамм орехов мекадамия.
В средних размеров сотейник налейте 3 чашки воды, вскипятите. Засыпьте амарант или теф, уменьшите огонь и готовьте на медленном огне до тех пор, пока большая часть жидкости не выпариться, а крупа превратиться в кашеобразную, плотную массу. На это уйдет примерно 20 минут.
ВыЛожите свеклу в большую кастрюлю и залейте с верхом. Доведите до кипения и закройте крышкой. Готовьте на медленном огне, пока свекла не станет мягкой (примерно 45 минут). Затем выложите свеклу на разделочную доску чтобы остудить. Нарежьте кубиками и добавьте к массе из амаранта или тефа.
В блендере смешайте манго, оливковое масло, уксус, чеснок, горчицу, куркуму, соль. Доведите до однородной консистенции, добавьте, если желаете, 2-3 ст.л. воды.
Разложите зелень, свеклу, кашу из амаранта или тефа и ягоды по четырем тарелкам и полейте заправкой из манго. Посыпьте орехами макадамия. Блюдо готово. Можно подавать и удивлять гостей необычным вкусом.
Экспериментируйте. Не бойтесь нового. 
Искренне ваша Татьяна Андрианова.

ОВОЩНОЕ РАГУ – ПРЕКРАСНОЕ БЛЮДО ДЛЯ ОСЕНИ

Доброго дня тем, кто читает мой блог! Сегодня понедельник. День, как говориться, тяжелый. Когда мы уже на работе, а в мыслях еще на отдыхе. Общеизвестно, что осень – сезон овощей. Тем более, что многие любят выращивать собственный урожай на своем дачном участке. Именно поэтому, пока еще сезонные овощи имеются на каждом столе, предлагаю приготовить из них овощное рагу в мультиварке. Мультиварка вообще замечательная штука. Она удобна и готовить в ней достаточно просто. Один минус – мыть сложновато. Всякие резиночки пока промоешь… но, не будем говорить о мытье посуды до того, как решили что-то в ней приготовить. Итак. Начнем.

Для приготовления рагу вам понадобится:

250 грамм кабачков,

250 грамм томатов,

250 грамм баклажанов,

250 грамм сладкого перца,

200 грамм грибов,

3 клубня картофеля,

3 зубчика чеснока,

1 головка репчатого лука,

1 морковка,

Пучок петрушки или укропа (или добавьте и того и другого по пол пучка),

2 ст.ложки растительного масла,

1 ст.ложка сметаны низкой жирности (можно заменить йогуртом),

Черный молотый перец и соль по вкусу.

Овощи вымыть, обсушить и удалить у них плодоножки. Картофель, кабачки, морковь, лук, чеснок очистить. Баклажаны, кабачки, томаты, сладкий перец, картофель нарежьте ровными кубиками среднего размера. Лук и морковь следует нарезать мелкими кубиками. Чеснок мелко порубите ножом. Вымойте, обсушите, нарежьте на мелкие кусочки шампиньоны.

Налейте на дно емкости для варки растительное масло и выложите в нее овощи и грибы. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Включите мультиварку на режим «тушение» 30 минут. Как только время выйдет и прозвучит звуковой сигнал, осторожно откройте крышку мультиварки чтобы выпустить пар. Наши овощи почти готовы. Пришло время их поперчить и посолить. Добавьте сметану и тщательно перемешайте.

Закройте крышку и поставьте на режим «выпечка» на 10-15 минут. Если в вашей мультиварке его нет, например, как в моей из-за того, что в ней присутствует еще и хлебопечка, то включите режим мультиповар на 160 градусов на 15-20 минут.

Готовое овощное рагу перемешайте, попробуйте довольно ли в нем соли, разложите по тарелкам. Хорошо промойте зелень, обсушите ее и украсьте рагу веточками или нарубленной.

С рагу хорошо сочетаются блюда из мяса и птицы.

Приятного аппетита. 

Худейте с удовольствием.

Искренне ваша Татьяна Андрианова.