Салат с овощами и свиной вырезкой

Доброго дня всем, кто читает мой блог! Сегодня я предлагаю  Вашему вниманию  рецепт сытного салата. В салат входит такой замечательный овощ как редька, а она, как известно, содержит полезные для нашего организма минеральные соединения, аминокислоты, витамины, фитонциды, клетчатку и кислоты. Этот овощ поддерживает здоровье и улучшает иммунитет, что совсем не лишнее в весеннее время.

Для приготовления 4 порций Вам понадобятся 1 час времени и следующие ингредиенты:

Для свинины (ее нужно будет глазировать):

Свиная вырезка – 450 грамм,

Соевый соус – 2 ст. ложки,

Сахар – 2 ст.ложки,

Сок лайма – 1 ст. ложка,

Уксус – 1 ст. ложка,

Мед (сорт какой Вам нравится) – 1 ст. ложка,

Растительное масло – 1 ст. ложка.

Пакет для запекания.

Овощи для салата:

Морковь – 1 штука,

Редька (желательно светлая) – 1 штука,

Сок лайма – 1 ст. ложка,

Уксус (я предпочитаю яблочный)– 1 ст. ложка,

Сахар – 1 ч. ложка,

Листья салата – 180 грамм,

Огурец – 3 штуки,

Перец чили – 1 штука,

Зеленый лук.

Готовим:

Возьмите вырезку, положите  в пакет для запекания, туда же добавьте соевый соус, сахар, сок лайма и уксус. Несколько раз встряхните пакет с ингредиентами,  чтобы маринад распределился равномерно. Отложите мясо минут на 15 чтобы оно слегка замариновалось. Важно: В холодильник убирать не надо. Оставьте вырезку мариноваться при комнатной температуре.

Через 15 минут извлеките мясо из пакета. Маринад выливать не следует. Оставьте его в пакете. Вырезку обсушите бумажными полотенцами, а затем, обжариваете с двух сторон до золотистой корочки. 

Важно: сковорода должна быть либо без ручки либо со съемной ручкой. Такая, какую можно в дальнейшем поставить в духовку.

На обжарку у Вас  уйдет примерно 5 минут. После чего добавьте к маринаду мед, влейте его в сковороду с мясом и доведите до кипения.

Переставьте сковороду в духовку, разогретую до 200 градусов, и томите мясо 10 минут.

Подождите пока вырезка остынет и нарежьте ее тонкими ломтями поперек волокон.

Нарежьте соломкой морковь, редьку нарежьте слайсами. Поместите овощи в разные миски. Их будем мариновать. Для маринада смешайте сок лайма, уксус и сахар, полученную смесь распределите по двум мискам с овощами. Маринуйте редьку и морковь 15-20 минут. Нарежьте огурцы соломкой.

На большую тарелку выложите листья салата, огурцы, маринованные овощи, ломтики свинины. Посыпьте мелко нарезанными луком и перцем.

Приятного аппетита.

Искренне ваша Татьяна Андрианова!