Овсяные хлопья, запеченные с яблоками, орехом и клюквой

Доброго дня, всем, кто читает мой блог!
Сегодня хочу представить Вашему вниманию рецепт овсянки.

На мой взгляд это прекрасный завтрак как для взрослых, так и для детей. Замечательное сочетание кислой клюквы, сочного яблока, орехово-медовых нот в сливочном вкусе хлопьев.

Для приготовления 2 порций Вам понадобится 30 минут и следующие ингредиенты:

Яблоко – 1 штука,

Грецкие орехи (очищенные) – 70 грамм,

Клюква (можно замороженную, но в этом случае предварительно разморозить и слить выделившийся сок) – 60 грамм,

Овсяные хлопья (можно мультизлаковые, если предпочитаете именно их) – 100 грамм,

Мед – 2 столовые ложки,

Сливочное масло – 70 грамм,

Коричневый сахар – 1 столовая ложка,

Молотая корица – щепотка,

Соль по вкусу.

Готовим:

Возьмите яблоко и удалите из него сердцевину. Затем половину плода нарежьте тонкими дольками (они пригодятся для украшения), половину – кубиками.

Орехи измельчите в блендере до состояния «крупная крошка», высыпьте в миску, добавьте клюкву и перемешайте. Затем добавьте в полученную массу хлопья, мед, сливочное масло (30 грамм), кубики яблок и перемешайте.

Возьмите жаропрочную форму для запекания, смажьте сливочным маслом (20 грамм) и выложите в нее получившуюся смесь. Сверху выложите дольки яблок, посыпьте сахаром, корицей, немного посолите. Для того, чтобы блюдо получилось более сочным, выложите сверху маленькие кусочки оставшегося сливочного масла.

Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте смесь примерно 20 минут. Подавать овсянку следует теплой.

Приятного аппетита!

Искренне ваша Татьяна Андрианова.

ГОРОД ПОД ОХРАНОЙ ДРАКОНА (ТОМ 2)

Глава 1

Как ни странно, прыгнув в водоворот, я не утонула. Но на этом лимит хороших новостей исчерпывался. Я наглоталась воды по самое горло, вымокла насквозь, а сумка в комплексе с тяжелой зимней одеждой едва не утянули на дно. Так что, когда водоворот наконец изволил выплюнуть меня на твердый каменный пол, я чувствовала себя кошкой, чудом уцелевшей в стиральной машинке. Ошеломленная чудесным спасением (все-таки сильно не хотелось закончить на дне озера, пусть и очень красивого), я все же догадалась откатиться в сторону. Не хватало еще чтобы кто-то из моих спутников, прыгнув следом, приземлился прямо на мою многострадальную голову.

Меня тут же приняли чьи-то заботливые руки и… связали. Неожиданно.

- Что за хрень здесь творится? – Недоуменно поинтересовалась я хриплым от перенесенного купания голосом.

К своему вопросу я щедро добавила несколько непечатных слов так как выразить возмущение цензурно не смогла.

- Кажется кому-то необходимо вымыть рот с мылом. – Прозвучал чей-то мелодичный бархатный голос.

Таким только серенады под окнами барышням петь. Я попыталась рассмотреть его обладателя, но с мокрыми волосами, закрывшими весь обзор, особо не разглядишь. Руки оказались связаны за спиной, а это очень неудобная поза. М-да. Гостей здесь определенно не любят. Если, конечно, хозяева не опасаются, что визитеры настолько ошалеют от радости прибытия, что умудрятся навредить себе от избытка чувств. Тряхнула несколько раз головой чтобы избавиться от непослушных прядей. Удалось только с третьего раза. Наконец, смогла оглядеться вокруг.

Искренне ваша Татьяна Андрианова.
Полностью текст

4 рецепта вкусного масла

Доброго дня всем, кто читает мой блог!

Сегодня хочу предложить вашему вниманию простые, но вкусные рецепты масла, которые могут быть прекрасными дополнениями к хлебу или рыбе.

Лимонное масло:

Овсянка, запеченная с яблоками, клюквой и орехами

Доброго дня всем, кто читает мой блог!

Сегодня хочу предложить вашему вниманию замечательный рецепт овсянки. Думаю, данное блюдо прекрасно подойдет для утреннего завтрака как Вас, так и Ваших детей и станет прекрасным началом любого дня.

Для приготовления 2 порций вам понадобится 30 минут времени и следующие ингредиенты:

Яблоко – 1 штука,

Очищенные грецкие орехи – 70 грамм,

Клюква – 60 грамм,

Злаковые овсяные хлопья – 100 грамм,

Мед – 2 ст.ложки,

Сливочное масло – 70 грамм,

Коричневый сахар – 1 ст. ложка,

Молотая корица – 1 ст. ложка,

Соль.

Картофельное пюре со шпинатом и фрикадельками.

Доброго дня всем, кто читает мой блог!

Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт картофельного пюре. В Голландии пюре называют «стамппот» и оно служит одновременно гарниром и «подушкой» для мясных блюд.

Для приготовления 4 порций вам понадобится 40 минут времени и следующие ингредиенты:

Картофель (крупный) – 1 килограмм,

Шпинат свежий – 300 грамм,

Лук репчатый – 2 луковицы,

Свиной фарш – 500 грамм,

Молоко – 150 мл.,

Яйцо куриное – 1 штука,

Свежий укроп – 50 грамм,

Хлебная крошка (сухая) – 50 грамм,

Сливочное масло – 50 грамм,

Оливковое масло – 1 ст. ложка,

Соль, перец по вкусу,

Зелень для подачи.

Готовим:

Виноградный тарт

Доброго дня всем, кто читает мой блог!

Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт виноградного тарта. И пусть вас не смущает количество ингредиентов. На самом деле блюдо вполне просто готовится, нужно только быть внимательней.

Для приготовления 4 порций вам понадобится 1 час на приготовление, от от 1-4 часов на охлаждение и следующие ингредиенты:

Для теста:

Миндальная мука -160 грам,

Крахмал (или мука из тапиоки) – 160 грамм,

Растительное масло – 120 мл.,

Яйцо куриное – 1 штука,

Соль морская – ½ ч.ложки,

Мед – 1 ч.ложка.

Для крема:

Кардамон – ½ ч.ложки,

Гвоздика – ¼ ч.ложки,

Корица – 1 ч.ложка,

Имбирь (молотый) – 1,5 ч.ложки,

Охлажденное кокосовое молоко – 800 мл.

Ваниль – 1 стручок,

Сахарная пудра – 2 ст. ложки.

Для печеного винограда:

Красный виноград – 400 грамм,

Зеленый виноград – 400 грамм,

Корица – 1/8 ч.ложки,

Расплавленное кокосовое масло – ½ ч.ложки,

Щепотка соли.

Готовим:

Духовку нагрейте до 200 градусов. Виноград вымойте, обсушите на полотенце. В глубокой миске смешайте виноград, кокосовое масло, щепотку соли и щепотку корицы.

Противень покройте пергаментной бумагой, а затем, выложите на него виноград. Запекайте виноград в духовке примерно 15-20 минут, пока он не станет мягким и не начнет сморщиваться.

Выньте запеченный виноград из духовки и отложите. Уменьшите температуру до 175 градусов.

Миксером смешайте миндальную муку, крахмал, масло и морскую соль. Затем добавьте в смесь яйцо, мед и перемешайте до однородной массы.

Скатайте из теста 4 шара, поставьте тесто в холодильник на 1-4 часа.

Выньте тесто из холодильника, раскатайте каждый шар в тонкий пласт. Небольшие формы для выпечки смажьте маслом, выложите пласты теста и выпекайте в духовке 15-20 минут.

Смешайте в миске ингредиенты для крема и взбивайте до крепких пиков. Когда коржи остынут, заполните их кремом и покройте сверху печеным виноградом.

Приятного аппетита!

Искренне ваша Татьяна Андрианова.

Мойва в пряном маринаде

Доброго дня всем, кто читает мой блог!

Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт закуски из мойвы.  

Мойва – вкусная и полезная рыбка. Она низкокалорийная, в ее мякоти содержится 23% легко усвояемых белков и полиненасыщенные кислоты.

Для приготовления мойвы в пряном маринаде Вам понадобятся 24 часа времени и следующие ингредиенты:

Свежая или размороженная мойва – 250 грамм,

Морская соль (средний помол) – 35 грамм,

Вода – 500 мл.

Для маринада:

Белый винный уксус – 250 мл.,

Сахар – 25 грамм,

Вода – 125 мл.,

Семена горчицы – 1 ч. ложка,

Душистый перец (горошины) – 1 ч. ложка,

Черный перец – 2 ч. ложки,

Лавровый лист – 2 штуки,

Гвоздика – 2 бутона,

Лук красный – 1 небольшая луковица,

Лимон – 1/2.,

Одна-две не большие стеклянные баночки с завинчивающимися крышками.

Готовим:

Паста с ветчиной и сыром

Вкусное блюдо, красиво смотрится, просто готовится и подойдет для ужина или обеда. Наверняка понравится и детям.

Для приготовления 4 порций Вам понадобятся 50 минут времени и следующие ингредиенты:

Оливковое масло – 3 ст. ложки,

Чеснок – 1 зубчик,

Рубленные помидоры в собственном соку – 500 грамм,

Базилик (листочки) – 1 большая горсть,

Ветчина – 600 грамм,

Паста из твердых сортов пшеницы (спиральки) – 320 грамм,

Сыр моцарелла – 125 грамм,

Сыр пармезан – 70 грамм,

Соль, молотый черный перец – по вкусу.

Керамическая форма для запекания (диаметром примерно 25 см.).

Готовим:

Очистите зубчик чеснока. Возьмите большую сковородку, поставьте на огонь и разогрейте в ней 2 ст. ложки оливкового масла. Добавьте зубчик чеснока и готовьте примерно одну минуту до появления аромата. Выложите в сковороду помидоры, листья базилика (оставьте несколько листиков для украшения готового блюда), посолите, поперчите. Затем прикройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 30 минут. Нарежьте ветчину ломтиками и добавьте ее в смесь с томатами примерно за 10 минут до готовности, перемешайте, а в самом конце удалите чеснок.

Сварите пасту в большом количестве подсоленной воды по инструкции на упаковке до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.

Моцареллу нарежьте маленькими кусочками. Пармезан натрите на терке.

Оставшимся оливковым маслом (1 ст. ложка) смажьте керамическую форму и выложите в нее половину пасты. Следующим слоем выложите половину ветчины с помидорами, затем половину моцареллы и присыпьте половиной пармезана. Далее выложите оставшиеся спиральки, ветчину с помидорами и моцареллу, снова присыпьте пармезаном.

Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте форму на верхний уровень и запекайте пасту 5-7 минут – пока сыр не расплавиться. Готовую пасту разложите по тарелкам, украсьте оставшимися листиками базилика и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Искренне ваша Татьяна Андрианова.

Кабачковая запеканка с гречкой

Это довольно простое блюдо и с его приготовлением справиться даже начинающий кулинар.

Для приготовления 2 порций Вам понадобится 4 часа (на подготовку), 40 минут (на приготовление) и следующие ингредиенты:

Гречневая крупа – 50 грамм,

Молодые кабачки – 700 грамм,

Яйцо куриное – 1 штука,

Сметана 30 % жирности – 30 грамм,

Сыр (твердых сортов) – 30 грамм,

Соль, молотый перец – по вкусу.

Немного сливочного масла для того, чтобы смазать форму.

Готовим:

Гречку заранее замочите в теплой воде. Через 4 часа слейте с крупы воду.

Молодые кабачки очистите от кожуры, затем натрите на крупной терке, посолите и выложите в дуршлаг. Оставьте их примерно на 10 минут чтобы стекла излишняя влага. Затем хорошенько отожмите.

Возьмите глубокую миску. Выложите в нее кабачки, добавьте гречку, яйцо, сметану, соль и перец. Хорошо перемешайте ингредиенты.

Жароупорную форму смажьте маслом, выложите полученную смесь. Сверху посыпьте тертым сыром.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте запеканку около 30 минут. При подаче можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Искренне ваша Татьяна Андрианова.

Варенье из инжира

Плюс такого варенья в том, что это вегатарианское блюдо, которое подойдет как для завтрака, так и на праздник (например, к сырной тарелке).

Для приготовления 1,8 л.  Вам понадобятся 2 часа времени и следующие ингредиенты:

Свежий инжир – 2 килограмма,

Сахар – 1 килограмм,

Цедра – с двух лимонов,

Бренди или коньяк – 250 мл.,

Соль – щепотка.

Готовим:

Цедру либо нарежьте тонкой соломкой, либо натрите на терке. Тут как Вам больше нравиться. Непосредственно инжир вымойте, нарежьте кубиками величиной примерно 1-1,5 см.

Возьмите большую кастрюлю и выложите в нее инжир, цедру, сахар. Добавьте бренди и соль. Хорошо перемешайте ингредиенты и оставьте при комнатной температуре на 1 час. Важно. Время от времени перемешивайте смесь.

Затем поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения. Когда варенье закипит, убавьте огонь и варите еще примерно 30-35 минут, периодически помешивая. Затем снимите с огня.

Простерилизуйте банки и крышки в кипящей воде. Разложите варенье по банкам, закройте крышками и дайте полностью остыть. Затем уберите в темное прохладное место.

Приятного аппетита!

Искренне ваша Татьяна Андрианова.

Лапшевик с сыром трех сортов

Доброго дня всем, кто читает мой блог!

Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт лапшевика. Это вкусное и изысканное блюдо, в котором наилучшим образом можно использовать остатки сыров.

Для приготовления 4 порций Вам понадобятся 25 минут для приготовления, около 40 минут для запекания и следующие ингредиенты:

Красный перец – 1 стручок,

Луковица (крупная) – 1 штука,

Оливковое масло – 3 ст. ложки,

Сливочное масло – 20 грамм,

Мясо говяжье (рубленное) – 250 грамм,

Чеснок – 1-2 дольки,

Томаты, очищенные в собственном соку – 1 банка 400 грамм,

Орегано – 1 ч. ложка,

Чабрец – 1 ч. ложка,

Соль,

Молотый белый перец,

Макароны – 400 грамм,

Сыр моцарелла (тертый) – 125 грамм,

Сыр пармезан (тертый) – 125 грамм,

Сыр эмменталь(тертый) – 125 грамм,

Яйца – 3 штуки,

Сметана (любой жирности) – 100 грамм,

Тертый мускатный орех

Готовим:

Удалите из стручка красного перца основание стебля. Сам перец разрежьте пополам вдоль, вычистите из половинок зернышки, промойте и мелко порубите. Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте на сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и сливочное масло. Обжарьте лук на среднем огне до прозрачности.

Красный перец и рубленное масло положите на сковороду с луком и жарьте, непрерывно помешивая, до тех пор, пока мясо не станет рассыпчатым. Очистите чеснок, выдавите его прессом в мясо. Помидоры крупно нарежьте, добавьте в мясо вместе с соком и перемешайте. Варите все вместе, помешивая, до тех пор, пока масса не загустеет. Приправьте оригано, чабрецом, добавьте соль, перец.

Одновременно вскипятите 4 литра подсоленной воды. Опустите макароны и варите до готовности (согласно инструкции на упаковке). Отбросьте на дуршлаг, промойте в холодной воде и дайте ей стечь. Добавьте сыр моцарелла.

Духовку разогрейте до 200 градусов.

Форму для выпечки смажьте оставшимся оливковым маслом. Выложите в нее часть макарон. Затем по 100 грамм сыра пармезан и эмменталь, добавьте мясо с овощами и закройте слоем макарон.

Перемешайте мясо со сметаной, приправьте мускатным орехом. Полученной смесью залейте запеканку, посыпьте сверху оставшимся сыром и поставьте в духовку на среднюю полку. Выпекайте примерно 40 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Искренне ваша Татьяна Андрианова.

  

Запеканка из молодой сельди с луком

Доброго дня всем, кто читает мой блог!

Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт запеканки. 

Даная запеканка довольно известное блюдо голландской кухни. Ее плюс не только в хорошем вкусе, но и в простоте приготовления. К тому же запеканка всегда удается, а это важно. Сельдь в масле или свежую сельдь в мае или июне чаще всего очень нежная. Такую сельдь можно всего лишь слегка промыть в воде. Если Вы будете использовать сельдь, которая продавалась в рассоле, то ее придется вымачивать в воде минимум 30 минут. Если использовать для вымачивания молоко или крепко заваренный холодный чай, сельдь получится особенно вкусной.

Для приготовления 4 порций Вам понадобится 20 минут для приготовления, 45 минут для запекания и следующие ингредиенты:

Филе сельди – 8 штук (каждая около 60 грамм),

Молодой лук-порей – 3 стебля,

Картофель – 800 грамм (картофелины должны быть примерно одного размера, чтобы красиво смотреться в запеканке),

Сливочное масло – 85 грамм,

Молотый черный перец,

Сливки – 250 грамм,

Толченые сухари – 3 ст. ложки.

Готовим:

Обмойте филе сельди под струей проточной воды, затем, слегка промокните сухой салфеткой. Удалите пинцетом кости. Нарежьте филе полосками шириной примерно 3 сантиметра.

Срежьте с лука твердые зеленые ростки. Сам стержень разрежьте вдоль на две половинки, затем аккуратно отделите друг от друга и промойте под струей проточной воды. Дайте стечь воде, затем нарежьте лук по диагонали кольцами толщиной около 1 сантиметра.

Промойте картофель, очистите его от кожуры, нарежьте тонкими кружочками. Форму для запекания хорошо промажьте маслом. Оставшееся масло растопите. Нагрейте духовку до 200 градусов.

Выложите в форму слоями кружочки картофеля, кольца лука и сельдь. Причем каждый слой картофеля слегка сбрызните растопленным маслом, а каждый слой сельди посыпьте перцем. Оставьте немного масла, оно пригодится немного позже. Верхний слой запеканки должен быть из картофеля.

Сливки доведите до кипения и варите на медленном огне 5 минут, постоянно помешивая. Залейте ими содержимое формы, посыпьте толчеными сухарями и сбрызните оставшимся сливочным маслом. Запекайте запеканку в духовке, поставив форму на среднюю полку, при температуре 180 градусов примерно 45 минут.

Приятного аппетита!

Искренне ваша Татьяна Андрианова.

Салат с ростбифом

Доброго дня всем, кто читает мой блог!

Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт простого салата. Он прекрасно подойдет как для обеда или ужина, так и для встречи с друзьями.

Для приготовления 4 порций вам понадобится 15 минут времени и следующие ингредиенты:

Готовый ростбиф – 300 грамм (можно купить, а можно приготовить (рецепт ростбифа)),

Микс салата – 200 грамм

Для соуса:

Оливковое масло – 2 ст. ложки,

Сладкая горчица с зернышками – 2 ст. ложки,

Бользамический уксус – 2 ч.ложки,

Соль, свежемолотый черный перец.

Готовим:

Нарежьте ростбиф очень тонкими ломтиками поперек волокон. Выложите в блюдо для подачи и смешайте с салатными листьями.

Смешайте все ингредиенты для соуса, посолите и щедро поперчите. Заправьте салат и сразу подавайте.

Приятного аппетита!

Искренне ваша Татьяна Андрианова.

Грибной суп (очень простой рецепт)

Доброго дня всем, кто читает мой блог!

Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт грибного супа. Начало осени – самая пора для грибов. Ароматные грибные супы на Руси часто были на столе.

Для приготовления 4 порций вам понадобится 25 минут времени и следующие ингредиенты:

Картофель (крупный) – 1 штука,

Лук-порей – 1 штука (только белая часть),

Чеснок – 1 зубчик,

Шампиньоны или вешенки – 400 грамм,

Оливковое масло – 2 ст. ложки,

Овощной бульон – 600 мл.,

Кинза – 1 веточка,

Соль, свежемолотый черный перец.

Готовим:

Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Порей разрежьте пополам, промойте от песка и мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите. Шампиньоны мелко порубите (1 гриб оставьте целиком, он пригодиться для украшения супа-пюре).

Разогрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне, обжаривайте лук и чеснок 5-7 минут до золотистого цвета. Добавьте грибы и готовьте еще 5 минут, часто помешивая.

Доведите бульон до кипения, выложите картофель и варите на сильном огне 5 минут. Добавьте лук, чеснок, грибы и варите еще 7 минут, не уменьшая огонь. В конце посолите, поперчите, украсьте листиками кинзы и подавайте.

Если желаете сделать суп более пикантным, пряным или острым, для этой цели можно использовать заправки. Их можно положить в суп. В классическом варианте можно просто добавить сухарики с чесноком.

Заправка 1. Грибная

Часть шляпок шампиньонов тонко нарежьте и обжаривайте 2-3 минуты в растительном масле вместе с измельченным свежим имбирем, чесноком и перцем чили.

Заправка 2. Острая

Для сырной заправки размешайте в небольшом количестве горячих сливок до однородности сыр с голубой плесенью, тертый острый овечий сыр или натертый на мелкой терке пармезан, приправьте молотой паприкой и щепоткой острого красного перца.

Заправка 3. Пряная

Обжарьте в топленом масле семена горчицы, кориандры и зиры, а затем прибавьте к ним мелко нарезанные шалот и чеснок.

Приятного аппетита!

Искренне ваша Татьяна Андрианова.

Салат с инжиром, киноа и сыром.

Доброго дня всем, кто читает мой блог!

Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт вкусного салата, который , уверена, разнообразит ваше меню.

Для приготовления 4 порций вам понадобится 35 минут времени и следующие ингредиенты:

Оливковое масло 60 мл.,

Карри – 1 ч.ложка,

Тмин, кориандр, имбирь, корица, мускатный орех – все молотое по щепотке каждой специи,

Киноа – 200 грамм,

Сыр халуми (нарежьте ломтиками) – 220 грамм,

Мята – 2 веточки,

Салатная смесь 100 грамм,

Инжир – 4 штуки,

Лепестки миндаля для украшения,

Жидкий мед – 1 ст. ложка,

Лимонный сок – 2 ч.ложки

Соль, перец по вкусу.

Готовим:

Нагрейте в кастрюле столовую ложку оливкового масла. Добавьте специи и киноа, обжаривайте минуту.

Добавьте воду и доведите смесь до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите 15 минут.

Снимите кастрюлю с огня. Содержимое переложите в большую миску и дайте остыть.

На оливковом масле обжарьте ломтики сыра халуми в течение 3 минут с каждой стороны.

Выложите сыр на тарелку, добавьте листья мяты, салат, нарезанный инжир, лимонный сок и остывшую крупу. Полейте сверху оливковым маслом, посолите, поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте, добавьте лепестки миндаля, мед и подавайте.

Приятного аппетита!

Искренне ваша Татьяна Андрианова.