Запеканка с кунжутом

Доброго дня всем, кто читает мой блог! Сегодня я обнаружила интересный рецепт необычной запеканки с кунжутом. Спешу поделиться с вами.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

Примерно 600 грамм отварного в кожуре картофеля,

600 грамм листьев шпината (можно свежезамороженного),

1 луковица репчатого лука (средней величины),

1 зубчик чеснока,

2 столовые ложки подсолнечного масла,

соль по вкусу,

свежесмолотый черный перец по вкусу,

молотый красный сладкий перец,

2 куриных яйца,

150 грамм сметаны,

150 мл. молока,

Жир для смазывания формы,

3 столовые ложки тертого сыра,

3 столовые ложки кунжута.

Очищенный от кожуры картофель нарежьте ломтиками. Шпинат тщательно вымойте (если он не замороженный) и переберите. Мороженный шпинат оттаять.

Очищенный лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте в подсолнечном масле. Затем добавьте шпинат и немного потушите вместе. Сдобрите черным, красным перцем и посолите.

Яйца смешайте со сметаной и молоком. Жаростойкую форму смажьте жиром. На дно формы выложите слой картофеля, затем слой шпината и сверху снова выложите слой картофеля. Залейте сверху молоком с яйцами и посолите. 

Тертый сыр смешайте с кунжутом и посыпьте смесью запеканку.

Запекайте около 40 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Когда сверху начнет образовываться коричневая корочка, закройте форму сверху фольгой и продолжайте запекание до готовности.

Приятного аппетита. 

Искренне ваша Татьяна Андрианова.