Сырное суфле в "тулупчике" из лука-порея - интересная идея для новогоднего стола

Доброго дня всем, кто читает мой блог!

Сегодня  решила поделиться интересным рецептом сырного суфле. Готовиться просто, выглядит красиво и празднично. То есть не доставит особенных хлопот хозяйке, пожелавшей его приготовить, а гостей - порадует. 

Итак, для приготовления четырех порций данного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

желатин - 3 пластинки,

лук-порей - 1 большой стебель,

желтый болгарский перец - 1 штука,

красный болгарский перец - 1 штука,

помидоры - 3 штуки,

зелень базилика - 1 пучок,

сыр домашний - 250 грамм (или замените его, например, адыгейским),

сыр рокфор - 400 грамм, 

перец и соль по вкусу.

Приступим к приготовлению:

Для начала замочим желатин в теплой воде минут на 30. Тем временем разрежем лук-порей вдоль, отделим листья и бланшируем 2-3 минуты в подсоленой воде. Затем, лук следует обдать холодной водой и обсушить.

Прямоугольную форму емкостью 1,2 л. выложите пленкой. Уложите в нее листья лука-порея "внахлест" так, чтобы края свисали из формы. 

Вымойте перец, помидоры, разрежьте на четвертинки,удалите семена и порежьте кубиками. Мелко нарубите базилик и смешайте его с сыром обеих сортов. Приправьте перцем. Добавьте желатин, помидоры и перец. 

Наполните полученной массой форму. Накройте ее свисающими листьями лука-порея и поставьте на ночь в прохладное место. Перед подачей на стол опрокиньте на блюдо, снимите пленку и нарежьте на куски.

Приятного аппетита.

Искренне ваша Татьяна Андрианова.