Лимонные пончики

Готовятся быстро и разнообразят ваш завтрак, полдник или просто перекус.
На 4 порции вам понадобятся следующие ингредиенты:
1 лимон,
200 грамм муки и еще немного, чтобы посыпать поверхность стола или коврика, где будете раскатывать тесто,
1 ч.л. разрыхлителя,
1 ст. л. сахара,
1 ст. л. сливочного масла,
1 яйцо,
100 мл. молока,
растительное масло для жарки,
2 ст. л. сахарной пудры,
1 ст. л. корицы (по желанию, если вы ее любите).

Готовим:
Натрите цедру лимона на мелкой терке, из самого лимона выжмите сок. Просейте муку через сито, смешайте с разрыхлителем, сахаром, сливочным маслом, соком и цедрой. Постепенно добавляя молоко, замесите однородное тесто.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности, нарежьте на кружки и вырежьте из кружков серединки.
Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте пончики по 3 минуты с каждой стороны. Перекладывайте на застеленное бумажным полотенцем блюдо, чтобы впитался лишний жир.
Готовые пончики посыпьте сахарной пудрой и корицей. Последнее по желанию. Подавайте теплыми.

Приятного аппетита.

Искренне ваша Татьяна Андрианова!

Запеченные вишни и абрикосы с рикоттой

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

12 абрикосов,
20 ягод вишни,
1/2 ч.л. соли,
2 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. бальзамического уксуса,
4 веточки тимьяна,
160 грамм рикотты,
горсть микрозелени для украшения.

Готовим:

Абрикосы разрежьте пополам и удалите косточки. Вишню тоже разрежьте и удалите косточки. Переложите ягоды в форму для запекания, посолите, сбрызните оливковым маслом и уксусом, посыпьте листиками тимьяна и перемешайте.
Включите духовку на функцию гриль. Поставьте форму в духовку и запекайте блюдо 12-15 минут, пока плоды не станут мягкими.
Достаньте форму из духовки, выложите рикотту между фруктами. Готовьте еще 10 минут. Украсьте полученное блюдо микрозеленью.

Приятного аппетита.

Искренне ваша Татьяна Андрианова!

Салат с вишней и йогуртом (легкое летнее удовольствие)

Для приготовления этого летнего легкого салатика вам понадобятся следующие ингредиенты:
500 грамм вишни,
2 средних яблока,
3 ст. ложки коричного сахара.

Для соуса:
150 мл. сливок (35%),
3 ч.ложки ванильного сахара,
120 грамм натурального йогурта (без добавок),
2 ст. ложки лимонного сока.

Из вишни удалите косточки, яблоки очистите от кожуры и сердцевины с семенами. Яблоки нарежьте крупными кубиками. Осторожно перемешайте яблоки, вишню и коричневый сахар. Действовать нужно очень аккуратно, чтобы из вишни вытекло как можно меньше сока.
Вбейте миксиром сливки с ванильным сахаром, добавьте йогурт и лимонный сок. Взбейте еще раз.
Выложите салат в стеклянные стаканы или десертные вазочки, полейте соусом и подавайте к столу.


Приятного аппетита.

Искренне ваша Татьяна Андрианова!

Фило-тарт с вишней, черешней и посыпкой из фундука

Что может быть лучше ягод? Особенно, если они свои. Ну, и если не свои, все равно вкусно.

Для приготовления данного десерта (примерно на 8 порций) вам понадобятся следующие ингредиенты:
30 грамм сливочного масла,
20 грамм жидкого меда и еще плюсом 6 ст. ложки,
3 больших листа фило-теста (это пресное тонко раскатанное тесто, которое можно купить, можно приготовить самостоятельно, как кому нравится),
1 ст.л. растительного масла,
10 грамм желатина в пластинах,
100 мл. сливок 22% жирности,
400 грамм сливочного сыра,
1/2 ч.л. экстракта ванили или пакетик (2гр) ванильного сахара,
2 ст. л. темного рома,
150 г. вишни,
150 г. черешни,
горсть очищенного фундука,
горсть микрозелени для украшения.


Готовим:

Растопите в сотейнике сливочное масло , добавьте 20 грамм меда и как следует перемешайте.

Разогрейте духовку до 180 градусов, разрежьте листы фило-теста пополам. Смажьте круглую форму для выпечки диаметром 20 см. оливковым маслом, застелите пергаментом и выложите листы теста внахлест так, чтобы они покрыли дно и стенки формы. Смажьте тесто смесью масла с медом и выпекайте 20-25 минут. Достаньте из духовки и остудите.

Замочите желатин в сливках на 10 минут. Погрейте, но не доводите до кипения. Немного остудите и смешайте в большой миске со сливочным сыром. Добавьте 3 ст. ложки меда, ваниль и 1 ст. ложку рома, перемешайте массу веничком.

Выложите сливочный сыр на основу из фило-теста и уберите в холодильник на 2 часа.

Смешайте оставшиеся 3 ст. ложки меда и оставшуюся 1 ст. ложку рома. Выложите вишню и черешню на охлажденный сливочный сыр и полейте медовой смесью. Посыпьте тарт орешками (можете предварительно порубить их или оставить целыми, если вам так больше нравится), украсьте микрозеленью и подавайте на стол.

Приятного аппетита.

Искренне ваша Татьяна Андрианова!

Котлеты с брусничным соусом (в мультиварке)

Брусничный соус обогащает котлеты витаминами, придает им пикантный вкус. Такое блюдо не стыдно подать на стол в праздник.   
 Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
500 грамм фарша (свинина и говядина),
1 крупный клубень картофеля,
1 куриное яйцо,
1 головка репчатого лука,
3 ст. ложки растительного масла,
3 ст. ложки пшеничной муки,
черный молотый перец,
соль.

Для соуса.

500 грамм брусники,
150 грамм сахара,
1 ч.л. крахмала (картофельного или кукурузного на выбор),
щепотка корицы,
100 мл. белого сухого вина,
300-320 мл. воды.

Приготовление:
Очистите лук и картофель. Лук мелко нарежьте, а картофель натрите на средней терке. Картофельная масса должна немного настояться, после чего слейте с нее воду.
Добавьте в мясной фарш измельченные лук, картофель, яйцо, черный молотый перец и соль. Тщательно все перемешайте. Затем, сформируйте из фарша среднего размера котлеты и обваляйте их в пшеничной муке.
Выложите котлеты на дно емкости для варки, включите мультиварку в режим "Выпечка" на 40 минут.

Теперь готовим соус:
Бруснику залейте 250 мл. воды и нагрейте до кипения. Всыпьте сахар, добавьте корицу и варите еще 2 минуты.
Процедите брусничный отвар, а затем, измельчите блендором до пюре. Влейте в него вино и доведите массу до кипения.
Разведите в 50-70 мл. воды крахмал и влейте его в брусничный соус, быстро перемешайте и снимите его с огня.

Подавайте котлеты, поставив соус рядом.

Приятного аппетита.

Искреннее ваша Татьяна Андрианова!

Продолжение Погореловой

Добрый день! Как и обещала, сегодня добавила 8-ую главу. Приятного прочтения.
https://author.today/work/16850

Продолжение Адских поисков (Часть 1) - Андрианова Татьяна - читать книгу в онлайн-библиотеке

Серия про Погорелову

26 июн 2018 в 16:30

#Цитаты_иных_миров
Мумию развязала. Жалко. Вон как мучается. Шутка ли, весь день как катушка с проволокой пролежать, тут все, что угодно затечет, даже те мышцы о существовании которых до этого момента ты даже не подозревала. Узел не был особо изощренным. И, правда, чего изгаляться, ес-ли под слоем веревки и тело не видно. Стоило дернуть за конец веревки и мумия размоталась на манер бобин на ткацкой фабрике. Меня ждал очередной сюрприз. Из веревочного плена показалась хрупкая девичья фигурка с роскошными золотыми волосами, дивными перепуганными глазищами цвета полевых васильков и необычными острыми ушками. Мама дорогая эльфийка?! В подмосковном лесу завелись эльфы. Умереть не встать.
(с) Татьяна Андрианова "Эльфы до добра не доводят"
https://pda.litres.ru/tatyana-andrianova/elfy-do-dobr..

pda.litres.ru 

Пончики в нутовой муки (или Сада пакора)

Эти пончики в ведической кулинарии подаются как закуска вместе с частни. Если их сделать небольшими (размером с виноградину, то можно добавлять в супы или в жидкие овощные блюда. Хороши и с жирными блюдами. Но тогда их нужно подержать немного, минут 10, чтобы они хорошенько пропитались соусом.

Сначала просейте нутовую муку, добавьте пряности, соль, соду. Медленно вливайте холодную воду и взбивайте веничком пока не получится однородное тесто. По консистенции оно должно напоминать пасту. Взбейте его хорошенько миксиром или венчиком.  Зачерпните немного теста столовой ложкой или ложечкой для мороженного и положите два-три кусочка теста в разогретое топленое или растительное масло. Кусочки немедленно вздуются и зашипят, всплыв на поверхность. 

Огонь следует отрегулировать так, чтобы пакоры становились хрустящими и равномерно подрумянивались за 4-5 минут. Переверните их один два раза шумовкой. Выньте и положите на дуршлаг, чтобы масло стекло. 

Приятного аппетита.

Искренне Ваша Татьяна Андрианова!

Я на площадке Литнэт

Добрый день всем, кому интересно мое творчество! Большое спасибо, что вы уделяете ему свое внимание. У меня есть маленькая просьба. Я недавно зарегистрировалась на новой литературной площадке. Она очень хорошая, но мне нужно набрать хотя бы 200 поклонников, а сейчас их у меня 62. Если есть желание и время помочь мне в этом, буду очень признательна. Как маленький бонус, там я выкладываю в бесплатном доступе попытку написать любовный роман. Буду рада критике и откликам. Пишу его на спор. И хотелось бы знать, стоит ли продолжать или нет. 

https://litnet.com/tatyana-andrianova-u894451

Продолжение "Адских поисков" доступно пока в качестве подписки на черновик.

Добрый день всем! Хочу поделиться новостями о продолжении Адских поисков. Книг будет две. В одну не укладываюсь. Выхожу на финишную прямую. Но даже, если я отправлю текст в издательство прямо сейчас, то до ее выхода в свет пройдет месяца четыре, а до электронной версии еще три. Поэтому я решила для тех, кто действительно с нетерпением ждет продолжения истории, выложить ее в качестве подписки на черновик на сайте Автортудэй. Даю ссылку для тех, кому интересно.
Пока доступно к прочтению семь глав. Далее планирую выкладывать где-то по одной главе в неделю. 
Ссылка на черновик