Жульен с мидиями и креветками

Доброго дня всем, кто читает мой блог! Сегодня я хотела  бы представить Вашему вниманию оригинальное и вкусное  блюдо, которое я выбрала преимущественно потому, что в составе присутствуют любимые мною морепродукты.

Для приготовления 6 порций Вам понадобятся 30 минут времени и следующие ингредиенты:

Шампиньоны – 200 грамм,

Луковица – 1 штука,

Консервированные креветки в собственном соку – 200 грамм,

Консервированные мидии в собственном соку – 200 грамм,

Сыр (какой-нибудь вроде гауды) – 100 грамм,

Соль.

Для соуса:

Мука – 2 столовые ложки,

Сливочное масло – 40 грамм,

Сливки (22% жирности) – 300 мл.

Готовим:

Возьмите грибы, тщательно промойте под проточной водой, нарежьте ломтиками. Лук Очистите лук, измельчите его и обжаривайте на сковороде с растительным маслом примерно 4 минуты. Затем добавьте в лук шампиньоны и обжаривайте, помешивая, еще 6 минут. Снимите с огня.

Креветки, мидии извлеките из соуса и выложите на бумажные полотенца, чтобы они немного обсохли.

Готовим соус. Обжарьте муку в течении 1 минуты на сухой сковороде, после чего добавьте сливочное масло и готовьте еще 2 минуты, постоянно помешивая полученную смесь. Далее, не прекращая помешивания, слейте в муку со сливочным маслом сливки, затем доведите до кипения и сразу снимите огня. Добавьте в сливочный соус смесь из обжаренных с луком грибов, тщательно перемешайте.

Мидии с креветками разложите по кокотницам и сверху ровными порциями распределите соус.

Натрите сыр и посыпьте жульены. Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте жульены 5 минут. Горячее блюдо сразу подайте на стол.

Приятного аппетита.

Искренне ваша Татьяна Андрианова!