Доброго дня всем, кто читает мой блог!
Прошу прощения, что давно не выходила на связь, не публиковала интересных рецептов и вообще мелькала изредка. Дело в том, что милые люди газовщики сочли мой старенький АОГВ зверски опасным для меня, хрупкой и беззащитной, агрегатом и отключили с предписанием на замену. Отключили в августе, а в очередь на замену поставили ажно на ноябрь месяц. Видимо, народ искренне полагает, что "смерть от переохлаждения" в заключении патологоанатома гораздо лучше, чем "смерть в результате взрыва бытового газа". Хотя, к слову, кусочек краника на АОГВ отломился еще в девяностых. Но об этом как-нибудь в другой раз.
Итак. Вернемся к нашему пирогу.Для его приготовления Вам понадобятся следующие ингредиенты:
500 грамм слоеного бездрожжевого теста (я брала уже готовое. Просто и заморачиваться не надо. Если горазды приготовить самостоятельно - ваше право),
4 куриных яйца,
1 кг. нежирного творога,
200 грамм сахара,
Сок половинки лимона,
1 столовая ложка крахмала,
2 банки консервированной вишни. (в рецепте не было сказано какой емкости эти самые банки. Я вообще взяла замороженную клюкву и не пожалела. Получилось вкусно. Так что возьмите ягоды, какие вам по вкусу),
1 столовая ложка сахарной пудры.
Разморозьте тесто (если брали замороженное покупное), раскатайте по размеру противня. Наколите тесто вилкой и выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.
Пока тесто печется успеем приготовить начинку. Для этого желтки отделите от белков. Разотрите желтки с творогом, 150 граммами сахара, крахмалом и лимонным соком. Белки взбейте с оставшимся сахаром, введите в творожную массу и аккуратно выложите на корж.
Из консервированной вишни слейте жидкость и аккуратно распределите ее по начинке (то же самое можно сделать с любой замороженной ягодой).
Пирог выпекайте в духовке при 200 градусах еще 30-40 минут, затем остудите и посыпьте его сахарной пудрой.
Приятного аппетита.
\Искренне Ваша Татьяна Андрианова!
