Лингвини с кальмарами и зеленым горошком

Доброго дня всем, кто читает мой блог! Сегодня я хотела  бы представить Вашему вниманию интересное  блюдо. Лингвини – это особый сорт узкой плоской вермишели, которую обычно подают с морепродуктами или песто.

Для приготовления 4 порций Вам понадобятся 20 минут на подготовку и следующие ингредиенты (непосредственно время приготовления 10 минут):

Лингвини – 400 грамм,

Лимон – 2 штуки,

Тушки кальмаров – 2 штуки (400 грамм),

Чеснок – 2 зубчика,

Петрушка – 1 небольшой пучок,

Мята – 1 небольшой пучок,

Оливковое масло,

Сухое вино (белое) – 200 мл.,

Зеленый (свежий или замороженный) – 100 грамм,

Соль и кайенский перец по вкусу.

Готовим:

Снимите цедру с лимонов и из одного выжмите сок.

Кальмары почистите и нарежьте тонкими полосками. Затем мелко порежьте чеснок, петрушку и мяту.

Возьмите миску, положите в нее кальмары, залейте лимонным соком и добавьте чеснок, большую часть цедры, зелень, соль, перец, немного оливкового масла. Оставьте немного лимонной цедры и зелени для последующего украшения блюда. Хорошо перемешайте полученную смесь и оставьте мариноваться на 15 минут.

Возьмите большую кастрюлю, налейте в нее воды, вскипятите и посолите. Положити лингвини в кипящую воду и сварите согласно инструкции на упаковке.

Разогрейте сковороду (желательно чтобы у нее было толстое дно). Вылейте маринад с кальмарами на сковороду и готовьте одну минуту, помешивая. Затем влейте вино, добавьте горошек и томите на медленном огне еще примерно 2-3 минуты. В процессе соус должен слегка увариться. Долго держать кальмары в соусе не рекомендуется иначе они станут жесткими.

Переложите готовые лингвини в сковороду с соусом, быстро перемешайте и сразу разложите по тарелкам. Сверху посыпьте оставшейся лимонной цедрой и зеленью. Хорошо подавать с дольками лимона.

Приятного аппетита.

Искренне ваша Татьяна Андрианова!

Картофельное пюре с беконом, колбасками и брюссельской капустой

Доброго дня всем, кто читает мой блог! Сегодня я хотела  бы представить Вашему вниманию простое и вкусное блюдо. Оно хорошо еще тем, что оставляет много места для фантазии повара. Например, его вполне можно дополнить отваренными на пару цветной капустой, брокколи, зеленым горошком, кабачком, пюре из моркови или корня сельдерея.

Фантазируйте и Ваше блюдо будет не только вкусным, но и оригинальным.

Для приготовления 4 порций Вам понадобятся 40 минут и следующие ингредиенты:

Картофель – 500 грамм,

Брюссельская капуста – 500 грамм,

Колбаски для жарки (любой сорт, какой лично Вам нравится) – 6 штук,

Сырокопченый бекон – 150 грамм,

Молоко (любой жирности) – 150 мл.,

Лук-порей – 1 штука,

Сушеные прованские травы (смесь) – 2 чайные ложки,

Сливочное масло – 50 грамм,

Соль и перец по вкусу.

Готовим:

Картофель очистите от кожуры, помойте и нарежьте крупными кусками. Поместите кусочки в кастрюлю и залейте водой. Затем посолите, поперчите и варите картофель до полуготовности.

Брюссельскую капусту и лук-порей хорошо промойте под проточной водой. Светлую часть лука-порея нарежьте кольцами. Когда кусочки картофеля будут почти готовы, добавьте в кастрюлю капусту и лук. Варите овощи еще примерно 10-15 минут до полной готовности картофеля. Слейте с овощей воду и откиньте их на дуршлаг, затем поместите на несколько секунд в кастрюлю на медленный огонь, чтобы они избавились от лишней влаги. Следите за тем, чтобы они не подгорели в процессе.

Тем временем нарежьте бекон тонкими ломтиками и слегка обжарьте его на сковороде. Приправьте прованскими травами.

Сливочное масло растопите на сковороде, и обжаривайте колбаски до тех пор, пока они не приобретут приятный золотистый оттенок. Затем накройте крышкой и потомите на слабом огне примерно 10-15 минут.

Подогрейте молоко (можно в микроволновке). В овощи добавьте оставшееся сливочное масло, теплое молоко и разомните с помощью толкушки в пюре. Если в пюре останутся не до конца размятые куски лука-порея и брюссельской капусты. Добавьте к пюре жареный бекон со специями. Перемешайте и подавайте на стол вместе с колбасками.

Приятного аппетита.

Искренне ваша Татьяна Андрианова!

Овсяные хлопья, запеченные с яблоками, орехом и клюквой

Доброго дня, всем, кто читает мой блог!
Сегодня хочу представить Вашему вниманию рецепт овсянки.

На мой взгляд это прекрасный завтрак как для взрослых, так и для детей. Замечательное сочетание кислой клюквы, сочного яблока, орехово-медовых нот в сливочном вкусе хлопьев.

Для приготовления 2 порций Вам понадобится 30 минут и следующие ингредиенты:

Яблоко – 1 штука,

Грецкие орехи (очищенные) – 70 грамм,

Клюква (можно замороженную, но в этом случае предварительно разморозить и слить выделившийся сок) – 60 грамм,

Овсяные хлопья (можно мультизлаковые, если предпочитаете именно их) – 100 грамм,

Мед – 2 столовые ложки,

Сливочное масло – 70 грамм,

Коричневый сахар – 1 столовая ложка,

Молотая корица – щепотка,

Соль по вкусу.

Готовим:

Возьмите яблоко и удалите из него сердцевину. Затем половину плода нарежьте тонкими дольками (они пригодятся для украшения), половину – кубиками.

Орехи измельчите в блендере до состояния «крупная крошка», высыпьте в миску, добавьте клюкву и перемешайте. Затем добавьте в полученную массу хлопья, мед, сливочное масло (30 грамм), кубики яблок и перемешайте.

Возьмите жаропрочную форму для запекания, смажьте сливочным маслом (20 грамм) и выложите в нее получившуюся смесь. Сверху выложите дольки яблок, посыпьте сахаром, корицей, немного посолите. Для того, чтобы блюдо получилось более сочным, выложите сверху маленькие кусочки оставшегося сливочного масла.

Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте смесь примерно 20 минут. Подавать овсянку следует теплой.

Приятного аппетита!

Искренне ваша Татьяна Андрианова.

ГОРОД ПОД ОХРАНОЙ ДРАКОНА (ТОМ 2)

Глава 1

Как ни странно, прыгнув в водоворот, я не утонула. Но на этом лимит хороших новостей исчерпывался. Я наглоталась воды по самое горло, вымокла насквозь, а сумка в комплексе с тяжелой зимней одеждой едва не утянули на дно. Так что, когда водоворот наконец изволил выплюнуть меня на твердый каменный пол, я чувствовала себя кошкой, чудом уцелевшей в стиральной машинке. Ошеломленная чудесным спасением (все-таки сильно не хотелось закончить на дне озера, пусть и очень красивого), я все же догадалась откатиться в сторону. Не хватало еще чтобы кто-то из моих спутников, прыгнув следом, приземлился прямо на мою многострадальную голову.

Меня тут же приняли чьи-то заботливые руки и… связали. Неожиданно.

- Что за хрень здесь творится? – Недоуменно поинтересовалась я хриплым от перенесенного купания голосом.

К своему вопросу я щедро добавила несколько непечатных слов так как выразить возмущение цензурно не смогла.

- Кажется кому-то необходимо вымыть рот с мылом. – Прозвучал чей-то мелодичный бархатный голос.

Таким только серенады под окнами барышням петь. Я попыталась рассмотреть его обладателя, но с мокрыми волосами, закрывшими весь обзор, особо не разглядишь. Руки оказались связаны за спиной, а это очень неудобная поза. М-да. Гостей здесь определенно не любят. Если, конечно, хозяева не опасаются, что визитеры настолько ошалеют от радости прибытия, что умудрятся навредить себе от избытка чувств. Тряхнула несколько раз головой чтобы избавиться от непослушных прядей. Удалось только с третьего раза. Наконец, смогла оглядеться вокруг.

Искренне ваша Татьяна Андрианова.
Полностью текст

4 рецепта вкусного масла

Доброго дня всем, кто читает мой блог!

Сегодня хочу предложить вашему вниманию простые, но вкусные рецепты масла, которые могут быть прекрасными дополнениями к хлебу или рыбе.

Лимонное масло:

Овсянка, запеченная с яблоками, клюквой и орехами

Доброго дня всем, кто читает мой блог!

Сегодня хочу предложить вашему вниманию замечательный рецепт овсянки. Думаю, данное блюдо прекрасно подойдет для утреннего завтрака как Вас, так и Ваших детей и станет прекрасным началом любого дня.

Для приготовления 2 порций вам понадобится 30 минут времени и следующие ингредиенты:

Яблоко – 1 штука,

Очищенные грецкие орехи – 70 грамм,

Клюква – 60 грамм,

Злаковые овсяные хлопья – 100 грамм,

Мед – 2 ст.ложки,

Сливочное масло – 70 грамм,

Коричневый сахар – 1 ст. ложка,

Молотая корица – 1 ст. ложка,

Соль.

Картофельное пюре со шпинатом и фрикадельками.

Доброго дня всем, кто читает мой блог!

Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт картофельного пюре. В Голландии пюре называют «стамппот» и оно служит одновременно гарниром и «подушкой» для мясных блюд.

Для приготовления 4 порций вам понадобится 40 минут времени и следующие ингредиенты:

Картофель (крупный) – 1 килограмм,

Шпинат свежий – 300 грамм,

Лук репчатый – 2 луковицы,

Свиной фарш – 500 грамм,

Молоко – 150 мл.,

Яйцо куриное – 1 штука,

Свежий укроп – 50 грамм,

Хлебная крошка (сухая) – 50 грамм,

Сливочное масло – 50 грамм,

Оливковое масло – 1 ст. ложка,

Соль, перец по вкусу,

Зелень для подачи.

Готовим: